鱼香鸽子蛋

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鱼香鸽子蛋的用料

鸽子蛋 6个 豆芽 300克
蒜末 适量 姜末 适量
泡椒碎 适量 豆瓣 一匙
酱油 一匙 盐 适量
糖 一匙 醋 一匙
淀粉 适量

鱼香鸽子蛋的做法

鱼香鸽子蛋的做法图解1

步骤1

鸽子蛋放入锅中煮熟，剥壳后，将鸽子蛋放入淀粉中均匀滚过
鱼香鸽子蛋的做法图解2

步骤2

热锅放入适量的油烧热，放入滚过粉的鸽子蛋，炸至呈金黄色，捞出沥油备用
鱼香鸽子蛋的做法图解3

步骤3

豆芽洗净入锅炒熟，装盘，将鸽子蛋放在豆芽上
鱼香鸽子蛋的做法图解4

步骤4

炒锅留底油，放入蒜末、姜末、泡椒碎，炒香后，调入豆瓣、酱油、糖、醋、盐、淋入水淀粉熬成汁
鱼香鸽子蛋的做法图解5

步骤5

最后将熬好的酱汁趁热淋于鸽子蛋上即可。

鱼香鸽子蛋的烹饪技巧

鸽蛋外形匀称，表面光洁、细腻、白里透粉，鸽子蛋在阳光下面是透亮的，而鹌鹑蛋则完全没有光泽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-03

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载
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