肉松面包

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肉松面包的用料

金像面包粉 175克 低筋面粉 75克
即发干酵母 2.5克 细砂糖 40克
盐 3/4小匙 奶粉 10克
蛋 25克 水 135克
黄油 25克 蛋液 适量
沙拉酱 适量 辣味肉松 适量

肉松面包的做法

步骤1

将除黄油以外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑。

步骤2

加入黄油揉至扩展阶段后，入发酵箱进行基础发酵。

步骤3

基础发酵结束，将面团取出，分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟。

步骤4

松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成橄榄形。

步骤5

将面团排在烤盘上，送入发酵箱进行最后发酵。

步骤6

最后发酵结束，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。

步骤7

面包出炉后，移到烤网上放凉。

步骤8

在面包中间切一道开口，底部不要切断，在切面上抹沙拉酱。

步骤9

在面包表面抹沙拉酱，沾上辣味肉松即可。

肉松面包的烹饪技巧

方子来自女神的辣松,咱买不到辣松,就用普通肉松代替.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-04

©本菜谱的做法由 小潺 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 外国菜 下午茶 咸 面包

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