樱桃克拉夫蒂

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樱桃不去核更正宗，但是吃起来也更麻烦，所以我当然还是去核了。去年秋天才好不容易找到的樱桃去核器，终于捞到了一次出场的机会，不过看到大家说用筷子，试了下也还挺方便的。 我用的烤碗都比较小，所以我去了核之后还把樱桃切半了，顺手加了一勺糖一勺酒稍微腌了一下。 结束后我看没上色，又加了5分钟，好像烤老了一点。

樱桃克拉夫蒂的用料

杏仁粉 50g 低粉 15g
盐 一点点 细砂糖 50g
鸡蛋 2个 蛋黄 2个
鲜奶油 100ml 牛奶 150ml
樱桃酒 1大匙 樱桃 适量

樱桃克拉夫蒂的做法

步骤1

杏仁粉与低粉和盐混合均匀

步骤2

鸡蛋、蛋黄加糖打匀，与粉类混合均匀

步骤3

再加入鲜奶油、牛奶和樱桃酒混匀。【如果可以的话，将面糊冷藏隔夜，这样会更细腻】

步骤4

樱桃去核，铺在烤碗底部，倒上蛋奶液。190度，20分钟。

樱桃克拉夫蒂的烹饪技巧

小烤碗大概6个的分量吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-05

©本菜谱的做法由 iamdearpig 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烘焙 西点

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