抹茶红豆芝士蛋糕

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抹茶红豆芝士蛋糕的用料

cream cheese 250g	淡奶油 110g
糖 90g	抹茶粉 2小匙（可以加多到1大匙）
牛奶 50g	鸡蛋 2个约110g
玉米淀粉 3大匙

抹茶红豆芝士蛋糕的做法

步骤1

creamcheese 放软，用打蛋器打软，加入糖再继续打匀

步骤2

分次与打散的全蛋液混合

步骤3

玉米淀粉与抹茶粉仔细混合均匀后，加入芝士糊中拌匀

步骤4

加入鲜奶油和牛奶拌匀

步骤5

模子底部铺饼干碎（饼干和黄油的比例大致是3/1到2/1，程度是拌匀后捏起来能成团然后又散开的样子），铺上蜜红豆，倒入芝士糊 165-170度，中下层，50-60分钟

抹茶红豆芝士蛋糕的烹饪技巧

（大概是个不太厚的8寸分量）和以前做过好几次的红茶芝士相似（就是拿那个方子改的），奶味很浓，芝士味不太浓，抹茶味也是淡淡的，很简单但接受度很高的一款。红豆是自己煮的蜜红豆，因为没有提前泡，所以高压锅煮了40分钟之久，还是没有完全到位，吃起来会有一点硬。提前浸泡隔夜的话应该30分钟就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-05

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分类：烘焙甜

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