金针菇拌菠菜

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金针菇拌菠菜的用料

金针菇适量	菠菜适量
有机酱油适量	米醋适量
竹盐适量	花椒粉适量
芝麻油适量	脱皮白芝麻适量

金针菇拌菠菜的做法

步骤1

烧一锅热水，加盐和油，分别焯熟菠菜和金针菇，金针菇过凉

步骤2

加入调料拌匀即可

金针菇拌菠菜的烹饪技巧

1.关于金针菇的焯水时间：如果想吃脆嫩又不塞牙的，就焯一分钟。如果想完全去除金针菇里的毒素，就焯三分钟，这样牺牲一点口感，但更安全。 2.金针菇容易吸附酱油的颜色，变黑就不好看啦，所以最好现拌现吃。 3.加盐和油焯烫，是为了让菠菜更翠绿，也顺便有点底味。 4.这个凉拌菜里最出味的调料是花椒粉，再加上芝麻油，真是非常的香哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-05

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分类：家常菜拌快手菜中国菜

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