乡村无花果大面包

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伊莲Helene

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乡村无花果大面包的用料

步骤1

无花果切小粒后拌上朗姆酒放置过夜，做的当天取出用厨房用纸吸干表面；面包材料（除无花果粒）全部投入面包机，揉至延展，取出用刮板辅助加入无花果粒拌至无花果基本分布均匀即可（不要过度揉捏以免破坏面团，造成形成的面筋断裂）；

步骤2

将揉好的面图盖上保鲜膜于温暖湿润处发酵至2倍大；发酵结束后取出面团进行排气，然后滚圆松弛15分钟左右；再次排气、滚圆后盖上保鲜膜于温暖湿润处进行最后发酵至2倍大；

步骤3

用筛网在发酵好的面包上薄薄筛上一层高粉，用小刀蘸水在表面割出纹路；烤箱提前预热10分钟以上，放入面包200度烤焙25～30分钟左右即可。

无花果含有较高的果糖、果酸、蛋白质、维生素等成分，有滋补、润肠、开胃、催乳等作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-06

©本菜谱的做法由伊莲Helene 编写，未经授权不得转载

分类：下午茶烘焙甜

伊莲Helene

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