蛤蜊炖蛋

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冰狂薇
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蛤蜊炖蛋很平常的家中菜，而且是超级简单的！葱花忘记放了，如果点缀更漂亮点~~~~薇薇刚放在桌上拍照时，老小已经开始动手，索性不放了，只要家人喜欢，才是最重要的~~~~~~~~这也是薇薇一直喜欢做各种美食的源源动力所在~~~~~~~~~~~~~~

蛤蜊炖蛋的用料

蛤蜊 按个人口味添加 鸡蛋 四个
葱、姜汁、料酒、盐 按个人口味添加 小麦淀粉 少许
六月鲜鲜酱油 按照个人口味添加 麻油 按个人口味添加

蛤蜊炖蛋的做法

步骤1

四只鸡蛋加适量的温水，加入姜汁、料酒、盐与少许的淀粉调匀。

步骤2

将养好除去泥沙的洗净的蛤蜊放入调好的蛋中。

步骤3

放置一会，让蛋液浮沫消失，加盖保鲜膜，入电磁炉蒸锅，蒸个5~10分钟蛋液凝固就好。

步骤4

出锅后，揭去保鲜膜，淋上麻油，与鲜酱油，撒上葱花即可。

蛤蜊炖蛋的烹饪技巧

蛤蜊买回后水中放入少量的盐，养个半天左右，要除去泥沙。 炖蛋各家电磁炉功率有大小，时间自己要灵活掌握， 只要蛋液凝固就好！时间过长会老，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-08

©本菜谱的做法由 冰狂薇 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 炖蛋 10-11个月 宝宝辅食 母婴人群

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