越南春卷

精品

8.2万浏览 1747 收藏

曼思欢乐厨房

＋关注

越南春卷需购买特制的春卷皮： #戳链接#

越南春卷的用料

越南春卷皮 200克	生菜 50克
黄瓜 50克	蜜瓜 30克
虾肉 50克	粉丝 30克
鸡蛋 2个	小米辣适量
生抽适量	鱼露适量

越南春卷的做法

步骤1

将虾肉热水焯熟，粉丝泡入温水，生菜、黄瓜、韭蜜瓜切丝。

步骤2

鸡蛋打散，入油锅摊成鸡蛋饼，切丝备用。

步骤3

越南春卷皮用40度左右的水泡软，分别放入配料。

步骤4

将放好配料的春卷皮卷起来，卷紧，放入盘中。

步骤5

小米椒切碎放入蝶中，倒入生抽、鱼露，蘸食即可。

越南春卷的烹饪技巧

越南春卷的蘸食少不了鱼露。鱼露又称鱼酱油、胰油，东南亚料理中常用的调味料之一，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。现在泰国和越南的料理中使用较多，其中海鲜、沙律的烹煮常用之。此外，鱼露亦可作为蘸料作额外调味之用，例如食用越南春卷时。鱼露也是制作沙茶酱的主要配料之一。你可以上万能的淘宝上购买哦~http://item.taobao.com/item.htm?id=9029841905 另外，除了小米椒外，越南人也喜欢蘸食越南辣椒酱http://item.taobao.com/item.htm?id=9088209999
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-12

©本菜谱的做法由曼思欢乐厨房编写，未经授权不得转载

分类：小吃主食朋友聚餐咸鲜咸

曼思欢乐厨房

一起来分享给朋友们看看吧：