轻松卤鹌鹑蛋

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俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"、“动物中的人参”之称。近圆形，个体很小，一般只有5g左右。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。 这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳，可用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。

轻松卤鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 几十个 花椒 一把
八角 2个 姜 4片
盐 4勺 老抽 2勺

轻松卤鹌鹑蛋的做法

轻松卤鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

备好材料。
轻松卤鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

锅中加适量的水，鹌鹑蛋倒进去。
轻松卤鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

倒入花椒。
轻松卤鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

倒入八角和姜片。
轻松卤鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

盖上锅盖大火煮2分钟。
轻松卤鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

倒入2勺老抽。
轻松卤鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

倒入4勺盐。
轻松卤鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

改中火煮几分钟，关火，用锅铲子把鹌鹑蛋敲碎。
轻松卤鹌鹑蛋的做法图解9

步骤9

再次煮开后关火，就好了。
轻松卤鹌鹑蛋的做法图解10

步骤10

想让鹌鹑蛋入味焖上几个小时比较好。
轻松卤鹌鹑蛋的做法图解11

步骤11

成品。

轻松卤鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-13

©本菜谱的做法由 哈尼22 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 零食 煮

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