五香萝卜干

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阳光的边缘

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五香萝卜干的用料

小萝卜适量	盐适量
八角适量	花椒适量
五香粉适量	芝麻粉适量

五香萝卜干的做法

步骤1

拔下一部分小萝卜洗净

步骤2

煮一锅盐水，放上八角花椒煮入味

步骤3

把萝卜放在盐水里泡一天。咸度自己掌握就好，现在也没有把咸菜做的很咸的了。但如果做的多，想吃很久的话，要做的咸一些。

步骤4

把小萝卜放在窗台上晒干，晒到什么程度可以看个人喜好了，我不喜欢太干的，可以尝一下，觉得可以了就行。晒的那天太阳特别好，所以一天一夜就行了。

步骤5

五香萝卜干想做的好吃，有一个秘密武器，那就是芝麻粉！揉进萝卜干里，非常的香，只需要把炒好的芝麻用擀面杖碾成粉就好。

步骤6

晒好的萝卜干，撒上多多的五香粉和芝麻粉，像揉面一样把这两样都揉进萝卜里，让味道充分融合。

五香萝卜干的烹饪技巧

五香萝卜干是我们潍坊传统的小咸菜，以前家家户户都会买些便宜萝卜腌制。萝卜切条后泡盐水，然后用缝衣针把萝卜条串成一串串的晾晒，满屋都是萝卜干的香味，晒好的萝卜干韧而脆，下饭绝配。喜欢辣的可以放点辣椒粉，就变成香辣萝卜干，也很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-23

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分类：素菜下酒菜朋友聚餐拌

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