柠檬泡椒藕片

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炸酱草儿

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柠檬泡椒藕片的用料

藕适量	柠檬半个
泡椒适量	冰块适量
纯净水适量

柠檬泡椒藕片的做法

步骤1

将藕削去外皮，藕切成片（每片厚度要差不多，不要太薄），取少许泡椒切碎

步骤2

将半个柠檬挤入泡椒水中。泡椒水里放少许食盐加入纯净水调匀，加入刚切碎的泡椒即可

步骤3

将藕片放入锅中开水氽烫，氽烫熟的藕片捞出

步骤4

投入中冰水中

步骤5

投凉的藕片沥干水放进调配好的泡椒水中，盖上保鲜膜放中冰箱。一两个小时候后就可以取出食用了

柠檬泡椒藕片的烹饪技巧

1.藕片不用切的太薄，我大概看了下我切的四片合起来差不多一厘米厚，这样口感更爽脆 2.将泡椒切碎是让辣味更快的出来 3.用冰块水投凉藕片也是为了让藕片口感更好 4.枸杞可不放，开始构思这道菜时是打算用枸杞给泡菜加入些更多营养，摆盘时也能用来点缀，后来看到效果不就放弃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-23

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分类：素菜创意菜朋友聚餐拌

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