小黄鱼鲞烧鸡翅

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HANAKAKA

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鱼+鸡鲜美无比哈哈哈

小黄鱼鲞烧鸡翅的用料

小黄鱼鲞 1条	鸡翅中 5个
淀粉适量或者可以不要	生姜 2片
大蒜适量或不放	黄酒 2勺
糖 1勺	淀粉适量或者可以不要

小黄鱼鲞烧鸡翅的做法

步骤1

小黄鱼鲞在水里泡3小时去掉部分咸味软化一点，剪掉鱼鳍

步骤2

剪成小块

步骤3

翅中解冻里面划开

步骤4

加盐和酒腌一下

步骤5

平底锅中火翅中外皮朝下放入不要放油盖盖子2分钟油自己会出来煎成金黄色翻面继续同时放大蒜和生姜进去一起煎这样大蒜会很好吃生姜味道也容易出来

步骤6

两面都黄了以后把锅里多余的油倒掉加酒和一点水放入鱼和小葱盖盖子闷5分钟，打开盖子加糖尝下味道太咸就再加糖不够就加一点盐大火收汁

步骤7

最后还可以放一点水淀粉勾芡不放也没问题收汁收干一些就可以出锅了

小黄鱼鲞烧鸡翅的烹饪技巧

鸡翅煎过以后很香油份变少还容易吸收汤汁是必不可少的一个步骤如果不煎直接划开腌制的时候就需要放点淀粉，然后下锅炒一下就可以开始煮了，要煮久一点喜欢重口味的话鱼可以不用泡太久多放糖会非常鲜美这道菜做完前面4部以后把全部材料（除了淀粉和鱼干）拌在一起腌过以后上面盖上鱼干直接蒸15分钟也很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-28

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分类：下酒菜朋友聚餐香红烧

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