香椿蛋饼

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雨鸾
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香椿蛋饼的用料

香椿芽 一小把 鸡蛋 三个
盐 适量

香椿蛋饼的做法

香椿蛋饼的做法图解1

步骤1

将香椿芽用剪刀剪去老根，用水清洗干净，然后控净水分备用，将香椿用刀切成碎粒（至用刀切碎，千万别用刀剁啊），将切好的香椿放到盆里，打上三个鸡蛋
香椿蛋饼的做法图解2

步骤2

加适量盐，然后用筷子搅拌均匀
香椿蛋饼的做法图解3

步骤3

锅内放少许油，小火烧热，然后将锅转一下，让锅底布满油
香椿蛋饼的做法图解4

步骤4

倒入准备好的香椿鸡蛋液
香椿蛋饼的做法图解5

步骤5

用铲子将鸡蛋液摊的薄一点，（也可以等蛋液慢慢凝固以后慢慢转动一下锅子，让蛋液摊匀）
香椿蛋饼的做法图解6

步骤6

等到蛋液一面完全凝固以后用铲子翻面，慢慢煎令一面
香椿蛋饼的做法图解7

步骤7

煎到蛋液完全凝固，颜色呈金黄色（我这个都有些火大了），香椿变成翠绿色的时候就可以关火。用铲子直接在锅里将香椿蛋饼切成块，大小随意哈

香椿蛋饼的烹饪技巧

香椿蛋饼其实很简单，也很美味，只加一点盐，吃的时候满口都是香椿的香味！只是中间翻面的时候有些困难，可以用两个铲子来帮忙，翻一个完整的蛋饼！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-30

©本菜谱的做法由 雨鸾 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 主食 中国菜

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