油炸绿番茄

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大凡若简♋
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油炸绿番茄（搭配加调味汁的蛋黄酱以及柠檬片）带给你地道的纽约味道。

油炸绿番茄的用料

鸡蛋 1枚 全脂牛奶 1/4量杯
日式面包粉 2量杯 绿西红柿 2磅
中筋面粉 1 1/2量杯 柠檬皮碎末 1 1/2茶匙
龙嵩叶 2汤匙 欧贝调味料 1/4量杯
菜油 4量杯

油炸绿番茄的做法

步骤1

绿西红柿切成1/2英寸厚的圆片，龙嵩叶要干的

步骤2

将鸡蛋和牛奶倒入一个中型碗中，搅拌直到混合，备用。将日式面包粉，柠檬皮碎末，龙嵩叶以及欧贝调味料放入一个浅盘中搅拌直到均匀混合，备用。

步骤3

用中火在煎锅中将油加热至176 °C，将纸垫摆在盘子里备用。将分别装有面粉，鸡蛋清，以及面包屑的浅碗摆好备用。

步骤4

将西红柿里的水分用纸垫吸干，然后将每一片西红柿都裹上面粉，再裹上鸡蛋清，然后放入面包屑中。用力向下压西红柿以固定面包屑，轻弹并重复，直到所有的西红柿片都裹上了面包屑。

步骤5

煎炸西红柿片直到金黄色，这个过程大约1分钟。捞出后用纸垫将多余的油吸干，并趁热用盐调味。

油炸绿番茄的烹饪技巧

日式面包粉是日式面包的碎屑，可在很多杂货店买到。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-02

©本菜谱的做法由 大凡若简♋ 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 零食 外国菜

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