番茄紫苏意面配橄榄和羊乳酪

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大凡若简♋

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这道菜是懒人夏天的最佳选择：它简单的就像把一堆新鲜的食材拌入通心粉那样简单。使用熟透了的西红柿，你会发现它的美味可以和精心烹制的番茄酱相抗衡。

番茄紫苏意面配橄榄和羊乳酪的用料

番茄 2磅	橄榄油 1/4量杯
粗粒盐 11/2茶匙	黑胡椒 1/2茶匙
橄榄 1/3量杯	紫苏 1/4量杯
大蒜 2瓣	贝壳意面 1磅
羊乳酪 1量杯

番茄紫苏意面配橄榄和羊乳酪的做法

步骤1

羊乳酪搓成碎末

步骤2

将番茄切成小块。在大碗中将番茄连块带汁与橄榄油，盐以及黑胡椒混合。柔和的搅拌以使番茄块充分被酱汁包裹，室温醒10分钟到3小时。

步骤3

上桌前加入橄榄油，切成薄片的新鲜心紫苏，剁碎的大蒜，充分混合。在大锅中将盐水煮沸，依据包装上的说明煮意面。（如果番茄并没有析出太多果汁，那么滤干通心粉时留1/4量杯的煮面水）

步骤4

将热通心粉与番茄上下摇动以充分混合，依据需要加入煮面水。拌入去核剁丁的橄榄和羊乳酪上桌。

番茄紫苏意面配橄榄和羊乳酪的烹饪技巧

意式贝壳面是搭配这道菜的理想选择，因为它可以很好的留住酱汁。如果你找不到贝壳面，可以用蝴蝶面等代替。番茄醒的越久味道越好，时间充足的话可用3小时完成第一步。如果没时间，可加一点煮面水来提升味道。请记住不要冷藏番茄，那样会使它的味道和口感打折扣。
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创建时间:2012-08-03

©本菜谱的做法由大凡若简♋ 编写，未经授权不得转载

分类：外国菜

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