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Nicole
Nicole Nicole
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拍上精彩的用料

南豆腐 1块 小白菜 1颗
小芋头 1个 红椒 1截
六月鲜酱油 1大勺 六月香豆瓣酱 2大勺

拍上精彩的做法

拍上精彩的做法图解1

步骤1

小白菜洗净，切去2/3的叶子部分，顶部切掉，小芋头对半切开；用牙签将小白菜的顶端与小芋头固定，做成羽毛球形状，并用红椒圈装饰；
拍上精彩的做法图解2

步骤2

锅中加水，烧开后放入做好的小白菜羽毛球；加入六月鲜酱油，焯烫30秒，捞出沥干；
拍上精彩的做法图解3

步骤3

豆腐洗净，先切厚约1cm的片，再切成2cm见方的小块，码在盘中，注意留出间隔；豆腐块的缝隙间填入六月香豆瓣酱，并用香葱、胡萝卜等装饰成羽毛球拍，将处理好的羽毛球放在拍上即可。

拍上精彩的烹饪技巧

1. 最好选择个头较小的小白菜，更容易造型； 2. 做好的羽毛球一定不能焯烫太久，否则变软后无法站立； 3. 酱油的加入可以为小白菜增味； 4. 豆腐块可以再小些，注意以易操作为宜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-06

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 创意菜

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