香软巧克力麦芬

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香软巧克力麦芬的用料

低筋面粉 85克 细砂糖 80克
可可粉 30克 黄油 60克
鸡蛋 1个 牛奶 80毫升
盐 0.5克 小苏打 1.5克
泡打粉 2.5克

香软巧克力麦芬的做法

香软巧克力麦芬的做法图解1

步骤1

将黄油室温软化备用，低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打和盐混合过筛备用。
香软巧克力麦芬的做法图解2

步骤2

将软化后的黄油用打蛋器稍稍打发，至表面光滑体积稍变大，颜色变浅。
香软巧克力麦芬的做法图解3

步骤3

加入细砂糖，搅拌均匀。
香软巧克力麦芬的做法图解4

步骤4

分三次加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，每一次都要黄油和蛋液搅拌均匀在家下一次。
香软巧克力麦芬的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后液体细腻光滑。
香软巧克力麦芬的做法图解6

步骤6

倒入牛奶，此时不要搅拌。
香软巧克力麦芬的做法图解7

步骤7

倒入前面过筛备用的粉类混合物。
香软巧克力麦芬的做法图解8

步骤8

用刮刀轻轻翻拌均匀，直至可可糊光滑细腻无颗粒。
香软巧克力麦芬的做法图解9

步骤9

将搅拌好的可可糊倒入纸杯，至三分之二的程度即可，然后放入预热好的烤箱，中层，185度，上下火烘烤约30分钟，即可出炉。

香软巧克力麦芬的烹饪技巧

1. 这款蛋糕的面糊膨胀力非常好，所以在倒入可可糊时一定不要倒得太满，否则烤的时候很容易溢出来。 2. 小苏打除了可以中和可可粉的碱性，也可以让巧克力蛋糕的颜色更加漂亮，因此一定不可以省略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-06

©本菜谱的做法由 miogo 编写，未经授权不得转载
分类： 杯子蛋糕 玛芬 下午茶 烘焙 蛋糕

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