酸辣白菜帮

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雨鸾
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酸辣白菜帮的用料

白菜根（白菜帮） 半颗 麻椒 十粒
白糖 一茶匙 白醋 一汤匙
葱姜蒜末 少许 盐 适量
味精香油 各少许

酸辣白菜帮的做法

酸辣白菜帮的做法图解1

步骤1

将菜帮洗净切成细丝，干红辣椒洗净用剪刀剪成段
酸辣白菜帮的做法图解2

步骤2

锅里放少许油烧热，油热后放入麻椒炸出香味儿。放入干红辣椒和葱姜蒜碎爆香
酸辣白菜帮的做法图解3

步骤3

倒入切好的菜丝翻炒
酸辣白菜帮的做法图解4

步骤4

炒至菜丝完全变软的时候沿锅边淋入适量的白醋炒匀（一定要多炒一会，将白菜彻底的炒软）加入适量盐，少许味精和香油调味即可

酸辣白菜帮的烹饪技巧

我建议做这个菜的时候还是用白菜根来做，因为菜根里面包括了很嫩的菜心，吃起来非常的爽脆可口。盐一定要等到最后放，因为这个时候白菜含水分很多，如果先加了盐的话就会有很多的菜汤！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-06

©本菜谱的做法由 雨鸾 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 酸辣 湿热质 晚餐 午餐

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