千张百叶豆皮包

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豆皮百叶与肉蔬菜的完美结合，酱烧味实足，口感有层次。

千张百叶豆皮包的用料

夹心肉 1斤 干香菇 10-20个
扁尖 适量 桂皮、八角、鸡蛋、胡椒粉
葱、六月鲜

千张百叶豆皮包的做法

千张百叶豆皮包的做法图解1

步骤1

先将豆皮、百叶 切成方形，备用
千张百叶豆皮包的做法图解2

步骤2

将香菇，扁尖切小丁加入鸡蛋、麻油与肉糜拌匀，放少许胡椒粉，少许盐，鸡精、备用
千张百叶豆皮包的做法图解3

步骤3

然后先拿千张百叶包住肉料、外面再包一层豆皮
千张百叶豆皮包的做法图解4

步骤4

入锅蒸煮10分钟定型、在入锅两面煎下，此时会少许膨胀、之后放水 加入酱油、桂皮、八角、闷煮20至25分钟

千张百叶豆皮包的烹饪技巧

1、煎时小火，火候掌握不然很容易煎胡、只要两面金黄就可以了。 2、在包百叶时手势需紧些，将食材包紧，避免下锅时散开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-07

©本菜谱的做法由 老凯 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煎 中国菜 油腻 内脏

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