不一样的做法——吃出清爽的热干面

精品
3.5万 浏览 392 收藏
收藏
哈尼22
哈尼22 哈尼22
＋ 关注

济南连续下了一星期的雨，天气变得很凉爽，有种在过秋的感觉，趁着凉爽，做起了热干面，这次的做法和一般的做法不太一样，这次的热干面里面的麻酱和碗里都加入了自己熬出的蔬菜汁，这样的面吃起来很清爽可口。。

热干面的用料

面粉 200g 葱花 适量
榨菜 适量 胡萝卜 适量
芹菜 适量 青椒 适量
姜片 适量 盐 适量
食用碱 适量 麻酱 适量
香油 适量 醋 适量
老抽 适量 蔬菜汁 适量

热干面的做法

不一样的做法——吃出清爽的热干面的做法图解1

步骤1

材料备好。
不一样的做法——吃出清爽的热干面的做法图解2

步骤2

加入碱，盐，把面和的硬些，醒30分钟。
不一样的做法——吃出清爽的热干面的做法图解3

步骤3

胡萝卜，芹菜，青椒，姜片，葱段，蒜末，生抽备好。
不一样的做法——吃出清爽的热干面的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量的水，倒入胡萝卜，芹菜，青椒，姜片，葱段焯熟，倒入适量的老抽调味，关火，取出汁留下。
不一样的做法——吃出清爽的热干面的做法图解5

步骤5

麻酱用1勺香油，1勺蔬菜汁，调均匀，其他材料备用。
不一样的做法——吃出清爽的热干面的做法图解6

步骤6

醒好后面擀长。
不一样的做法——吃出清爽的热干面的做法图解7

步骤7

撒上面粉，开始压。
不一样的做法——吃出清爽的热干面的做法图解8

步骤8

然后压细。
不一样的做法——吃出清爽的热干面的做法图解9

步骤9

在锅中煮熟。
不一样的做法——吃出清爽的热干面的做法图解10

步骤10

趁热把面条倒入盘里倒入香油快速搅拌，用风或吹风机吹凉备用。
不一样的做法——吃出清爽的热干面的做法图解11

步骤11

碗里倒入一勺香油，二勺蔬菜汁，适量的醋和蒜末。
不一样的做法——吃出清爽的热干面的做法图解12

步骤12

然后倒入面团，浇上麻酱，葱花，榨菜即可。
不一样的做法——吃出清爽的热干面的做法图解13

步骤13

在吃的时候还可以加入辣椒拌均匀吃。

热干面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-07

©本菜谱的做法由 哈尼22 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 面条 煮 主食

热干面的其他做法更多

热干面的全部作品

上传我做的这道菜

热干面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 不一样的做法——吃出清爽的热干面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 不一样的做法——吃出清爽的热干面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活