【盐焗虾】

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今年开始迷上了铸铁锅，前不久冒着台风过河又背了个小黄回来，本来就准备养养后就随便用，Mandy姐姐说好歹要给它来个隆重点地开锅仪式，这可把我难住了，怎么才叫隆重了，想来想去，复杂的我又不会，太普通的呢又显得不隆重，来个盐焗虾算了。 一直喜欢吃盐焗虾，但总觉得自家做挺麻烦的，一直没有做过。刚好盐焗虾是铸铁锅的经典菜谱，不错，简单，很好做，前后10分钟就可以搞定，零厨艺也可以轻松做出美味的盐焗虾。以后想吃盐焗虾咱就自己动手，想吃多少有多少，管够。

盐焗虾的用料

鲜虾 500g 粗盐 适量
花椒 适量

盐焗虾的做法

【盐焗虾】的做法图解1

步骤1

洗净虾，把虾身上的须剪掉，用厨房纸巾吸干水分备用；
【盐焗虾】的做法图解2

步骤2

在锅内平铺一层粗盐，并在粗盐上撒上少许花椒；
【盐焗虾】的做法图解3

步骤3

盖上锅盖，中火加热；
【盐焗虾】的做法图解4

步骤4

加热到锅盖微烫时，打开锅盖，将虾放入锅内，盖上锅盖焖虾；
【盐焗虾】的做法图解5

步骤5

3分钟后开盖，给虾翻身，适当搅拌一下再次盖上锅盖焖；
【盐焗虾】的做法图解6

步骤6

再3分钟后，开盖再搅拌一下，即可出锅。

盐焗虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-12

©本菜谱的做法由 丫丫0219 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 咸 咸鲜 焗 家常菜

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