金丝粉

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沉以南
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看《饕餮娘子》时最想吃的一道菜！

金丝粉的用料

米线 一包 熟牛肉 适量
鹌鹑蛋 适量 酱油 适量
醋 适量 葱姜蒜花椒 适量
辣椒油 2勺 盐 适量
鸡精 小半勺

金丝粉的做法

金丝粉的做法图解1

步骤1

把干米线浸泡一夜，吃时用开水烫软，然后放入凉开水中备用。
金丝粉的做法图解2

步骤2

锅中放油放葱姜蒜花椒炒香，然后放牛肉一起炒，加入酱油、醋、盐、鸡精调制的调料、再加入水开始煮。
金丝粉的做法图解3

步骤3

米线捞到碗里，浇上煮粘稠了的牛肉汤汁，放上剥好的鹌鹑蛋即可。

金丝粉的烹饪技巧

牛肉可以选择熟食店里卖的熟牛肉，也可以根据自己的口味自己在家里用高压锅做熟牛肉。 米线要提前泡好，但是不要烫太久，太软了也不好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-22

©本菜谱的做法由 沉以南 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 小吃 煮

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