超适合夏季的无油烟开胃小凉菜之二 —— 【糟香毛豆】

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糟香毛豆的用料

毛豆 500g 香糟卤 1瓶

糟香毛豆的做法

超适合夏季的无油烟开胃小凉菜之二 —— 【糟香毛豆】的做法图解1

步骤1

新鲜毛豆洗净；
超适合夏季的无油烟开胃小凉菜之二 —— 【糟香毛豆】的做法图解2

步骤2

锅中烧开水；
超适合夏季的无油烟开胃小凉菜之二 —— 【糟香毛豆】的做法图解3

步骤3

将毛豆连壳倒入滚水中煮三到五分钟至断生；
超适合夏季的无油烟开胃小凉菜之二 —— 【糟香毛豆】的做法图解4

步骤4

立刻沥干热水，倒入装有冰块的冷水里浸透，以保持外壳翠绿生青；
超适合夏季的无油烟开胃小凉菜之二 —— 【糟香毛豆】的做法图解5

步骤5

冷透后，用剪刀减去毛豆两头；
超适合夏季的无油烟开胃小凉菜之二 —— 【糟香毛豆】的做法图解6

步骤6

将糟卤倒入装有毛豆容器中，浸没住毛豆；
超适合夏季的无油烟开胃小凉菜之二 —— 【糟香毛豆】的做法图解7

步骤7

密封放冰箱冷藏腌制2至4小时；
超适合夏季的无油烟开胃小凉菜之二 —— 【糟香毛豆】的做法图解8

步骤8

卤好后沥干糟卤；
超适合夏季的无油烟开胃小凉菜之二 —— 【糟香毛豆】的做法图解9

步骤9

装盆即可。

糟香毛豆的烹饪技巧

糟卤较咸，注意不要泡过头。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-27

©本菜谱的做法由 丫丫0219 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 香 卤

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