家庭自制西瓜霜

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一说到口腔溃疡，人们都会想到西瓜霜，也都是到西瓜霜是用来治疗口腔疾病的。可是你知道西瓜霜是怎么做出来的吗，其实我们在家里就可以做西瓜霜。 记得小时候每到秋季这个季节的七八月份爷爷就会做一些西瓜霜，爷爷的爸爸是一位老中医，所以爷爷从小就跟着学配药治病。那个时候在农村家里都会有一个地窖，是用来储存粮食用的，在地窖里做西瓜霜也是最适合的。 去年的这个时候我试着自己做了一次西瓜霜，但是没有成功，最后查明原因，导致失败的原因是风，从西瓜里渗出的水，需要经过风吹（也就是风干）才会变成霜。所以，如果没有风的话，可以用电风扇吹。 西瓜霜使用历史悠久，最早记载于二百余年前。清代名医顾世澄将其载入《疡医大全》，被古人称为“喉科圣药”。传统的采霜办法是将西瓜切开，放入中药，将瓜置入大瓦缸中，在阴凉通风处储存。数月后缸壁外有絮状白色结晶体，这就是俗称的西瓜霜。

西瓜霜的用料

西瓜 一个 芒硝 1公斤

西瓜霜的做法

家庭自制西瓜霜的做法图解1

步骤1

准备一个六七斤的西瓜，把西瓜冲洗干净。
家庭自制西瓜霜的做法图解2

步骤2

用干净的毛巾把西瓜擦干，在西瓜的头部瓜蒂处切开一小块。
家庭自制西瓜霜的做法图解3

步骤3

挖出西瓜里的肉瓤，挖干净，汁水可留在里面
家庭自制西瓜霜的做法图解4

步骤4

倒入1公斤的芒硝。
家庭自制西瓜霜的做法图解5

步骤5

西瓜里面应占到西瓜的三分之二处，不够的话可以加入一些芒硝或西瓜汁。
家庭自制西瓜霜的做法图解6

步骤6

盖上切掉的盖子。
家庭自制西瓜霜的做法图解7

步骤7

盖子周围用竹签插紧，密封住
家庭自制西瓜霜的做法图解8

步骤8

把西瓜放在阴凉通风处，待10天后，西瓜的表面就会析出白霜，用刷子刷下，这就是西瓜霜。

西瓜霜的烹饪技巧

1、一定要选天气比较干燥，经常有风的季节做，秋季七八月份（农历）最适合，不然西瓜很容易腐烂。 2、西瓜的瓜肉一定要刮干净，不然会容易使西瓜很快腐烂，可以倒入西瓜汁。 3、做好的西瓜一定要放在阴凉通风处，如果没有风可以用风扇吹。 4、密封好的西瓜最好用网兜挂起来，期间千万不要打开盖子，或者是乱摸乱动。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-28

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