番茄炖牛腱

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然子
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今天的这款由番茄和牛腱子一起炖的菜肴 具备以下的几种特性： 1、牛腱子肉是由牛肉和牛筋组成 切开呈花形 脂肪含量极低 2、牛肉可暖胃 有补中益气、滋养脾胃的功效 3、由番茄制成的番茄酱酸甜可口 与牛肉同炖 酸甜鲜香 令人胃口大开

番茄炖牛腱的用料

牛腱子 600克 番茄 三只
咸肉 一小块 黄油 一小块
黑胡椒粉 蒜头 几个
香葱 两根 姜 二片
洋葱 一个 红酒 一杯
香草碎 一点

番茄炖牛腱的做法

番茄炖牛腱的做法图解1

步骤1

洋葱切大块，番茄洗净用开水烫过后 ， 剥皮切块入油锅内炒软 口味厚重一点的话 再加一些成品番茄酱一同熬成酱待用
番茄炖牛腱的做法图解2

步骤2

牛腱子切块 焯过后沥水 油锅入黄油 将牛肉块煎香取出
番茄炖牛腱的做法图解3

步骤3

将咸肉两面煎黄 加入蒜头、香葱、姜二片、洋葱、香葱碎、香草碎、黑胡椒粉一起炒香 再加入煎好的牛肉、加红酒、加入熬好的番茄酱、没有牛肉汤就放了一碗开水、盐 大火煮滚后转小火2至3小时至牛肉酥烂 稍微收汁即可

番茄炖牛腱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-29

©本菜谱的做法由 然子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 酸甜 炖 中国菜

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