紫薯花朵包

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过得滋润，可以是single，也可以是couple。两个人的不同，除了在未知的“非虚拟人生”里组队完成摸索、计划、尝试、回顾以外，还能体验商议、争执、妥协、共享、分担和同在。两个人的状态，不一定趋于更稳定，但是期待更丰富。七夕节出品的紫薯花朵包，简单生活里也有小小用心的柔情蜜意。

紫薯花朵包的用料

紫薯泥 60g 水 60g
酵母 3g 牛奶 40g
中筋面粉 250g 细砂糖 30g
色拉油 10g

紫薯花朵包的做法

步骤1

紫薯微波炉加热8分钟，去皮压泥；

步骤2

酵母和水混合，加入中筋面粉、细砂糖、色拉油、牛奶、紫薯泥，揉成光滑面团

步骤3

室温发酵1h，面团体积到1.5倍

步骤4

案板撒面粉，将面团擀成长方形，再卷起成圆柱形、均匀分割成10g/个（60个）和5g/个（12个）

步骤5

将10g面团按扁，擀成约10cm、四周薄、中间厚的面皮，重叠排成一列，5g面团揉成8cm长的橄榄形

步骤6

将小面团卷入排列好的圆面皮，用锯齿刀切开，切面捏拢成花朵包底部，顶部花瓣稍稍掰开

步骤7

蒸笼铺垫纸，将花朵包码入，保持距离，盖保鲜膜醒10min（发酵太过花瓣易太厚走形）

步骤8

用中大火蒸10分钟（从冷水蒸起，水沸腾后蒸10分钟），关火焖5分钟，出笼

紫薯花朵包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-30

©本菜谱的做法由 厨香密封罐 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 创意菜 香 蒸 12-23个月

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