小炒虫草花

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这种人工栽培中的虫草花，和野生并且很难人工培育的虫草不同，虫草花不是上帝的作品，而是人类智慧的结晶。当这种人工培育的食材以空降的姿态出现在大众的视线中时，就连很多贩卖者自身也没能说清楚它的来历身世，商家确实聪明得很，命其名为“虫草花”。事实却是，虫草花是由虫草家族的蛹虫草发展而来，在培养皿中成长的一种真菌。简单来说，它是人工的蛹虫草子实体。 虫草花不等于冬虫夏草

小炒虫草花的用料

虫草花 150克 五花肉 一小块
蒜 2粒 青椒 一只
老抽 2滴 盐 少许
油 少许

小炒虫草花的做法

小炒虫草花的做法图解1

步骤1

新鲜虫草花洗干净，沥干水备用
小炒虫草花的做法图解2

步骤2

切好五花肉小片，青椒丝，蒜片备用
小炒虫草花的做法图解3

步骤3

锅里煸香五花肉，出油以后倒入蒜片，一起煸香，看到五花肉已经变得比较干的时候，倒入两滴老抽上色
小炒虫草花的做法图解4

步骤4

倒入虫草花，大火炒，大约1分钟
小炒虫草花的做法图解5

步骤5

一分钟后倒入青椒丝，继续保持大火炒一分钟左右，全熟透，如果太熟了虫草花会不停的往外渗水的， 调入少许盐合味即可装出享用。如果太多水了，也可以勾一点薄芡再出锅。

小炒虫草花的烹饪技巧

整个过程也就五分钟时间，不需要太久，太久了虫草花不好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-30

©本菜谱的做法由 居然 编写，未经授权不得转载
分类： 香 炒

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