老奶洋芋

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洋芋就是土豆，在云南几乎家家都会做这道菜，把土豆弄成泥状做菜，让牙口不好的老奶奶也可以享受这样香辣软糯的美食，老奶洋芋因此得名。

老奶洋芋的用料

土豆 2个 葱末 适量
辣椒粉 适量 盐 少许
味精 少许

老奶洋芋的做法

老奶洋芋的做法图解1

步骤1

土豆切大块，葱切末备用。
老奶洋芋的做法图解2

步骤2

土豆上锅蒸15分钟，取出放凉后用勺子压成泥状。
老奶洋芋的做法图解3

步骤3

热锅、放油。
老奶洋芋的做法图解4

步骤4

油热后放葱末煸香。
老奶洋芋的做法图解5

步骤5

加入辣椒粉，辣椒粉视口味而定，喜欢吃辣的可以多放点。
老奶洋芋的做法图解6

步骤6

再加入土豆泥一起翻炒，放少许盐和味精即可出锅。

老奶洋芋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-30

©本菜谱的做法由 冰可可 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 辣 炒 云南菜 中国菜

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