DIY土豆泥

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总在吃和动之间徘徊的麻麻

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老公说想念肯德基的土豆泥，可是这边没有肯德基，我只好自己买了一大堆的土豆来自己研究喽，不过貌似也挺简单的，哈哈~~老公说味道还蛮像的，(*^__^*) 嘻嘻……

土豆泥的用料

土豆 4个	咸盐
鸡精	生抽半勺
黑胡椒粉适量

土豆泥的做法

步骤1

将土豆切好放在水里泡泡，10分钟左右吧，我是希望把淀粉泡出来点啦，要不热量太高

步骤2

把泡好的土豆放水里冲冲然后放滤网盆里，把过加热放油，然后把土豆放锅里炒一下，加水没过土豆

步骤3

加水后先大火炖，待烧开后，小火继续炖，期间还要不断的搅拌，毕竟是淀粉类的东西，很容易粘锅的

步骤4

在炖的过程中加入生抽，咸盐和鸡精，继续搅拌，把一些已经烂了的土豆碾碎，压成泥，继续搅拌，如果已经干了没水加入适量的水，不要过多，否则就变成土豆泥粥了

步骤5

待所有土豆都搅拌成泥后，没有多余的水分，加入黑胡椒粉，根据个人口味来确定量的多少

步骤6

最后再搅拌均匀，关火，完毕

土豆泥的烹饪技巧

首先，我觉得切得小块一点可能搅拌的时候更容易碎吧，反正我切的不小，感觉想搅成肯德基那种泥好难，可能用搅鸡蛋的那个工具效果更好点。其次，本人先后加了四次水，土豆烂了后，很吸水吧，不知道不是一次性加的会不会影响口感。最后，整个炖的过程都是小火，除了一开始加水烧开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-31

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分类：家常菜外国菜中国菜

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