大理石抹茶蜂蜜蛋糕

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模具，一个的长方形模+12个小正方形模，小正方形模可以放入长方形模中，任意摆放，搭出任意图案或者字母（长方形模中底部有小正方形的凹凸痕，这样可以使小正方形模固定）... 我搭了个“C”，Candy 第一个字母有个C，我的中文名第一个拼音也是C, 是不是很有意义呀~~

大理石抹茶蜂蜜蛋糕的用料

高筋面粉 176克 玉米粉 24克
泡打粉 1/2t 色拉油 96克
牛奶 96克 蜂蜜 48克
抹茶粉 3大t 水 1大t+2小t
蛋白 320克 细砂糖 176克
蜜红豆 192克

大理石抹茶蜂蜜蛋糕的做法

步骤1

17*30长方体模一份 烘烤温度和时间：180℃∕25-30分钟
大理石抹茶蜂蜜蛋糕的做法图解2

步骤2

将高筋面粉、玉米粉和泡打粉混合过筛，放在同一容器中备用；色拉油、牛奶和蜂蜜放在同一容器中混合，抹茶粉+水用汤匙搅成均匀的抹茶液备用。
大理石抹茶蜂蜜蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白用搅拌机搅打呈粗泡状，分3次加入细砂糖，快速搅打成发泡状，搅打的同时出现明显的纹路，最后呈小弯勾的九分发状态即可。
大理石抹茶蜂蜜蛋糕的做法图解4

步骤4

将做法2的粉料约1/2的量和液体约1/2的量，倒入打发的蛋白中，用打蛋器从容器底部刮起，搅拌均匀。
大理石抹茶蜂蜜蛋糕的做法图解5

步骤5

将做法2剩下的粉料和液体加入搅拌均匀的3中，用橡皮刮刀轻轻拌和呈均匀的面糊状。
大理石抹茶蜂蜜蛋糕的做法图解6

步骤6

取做法5中1/3量的面糊，加入做法1的抹茶液中，用橡皮刮刀搅拌呈抹茶面糊。
大理石抹茶蜂蜜蛋糕的做法图解7

步骤7

将蜜红豆加入做法5剩余的面糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
大理石抹茶蜂蜜蛋糕的做法图解8

步骤8

将抹茶面糊倒入蜜红豆面糊，稍微搅拌下，呈大理石状。
大理石抹茶蜂蜜蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入模中，放入预热的烤箱以180℃烘烤25-30分钟左右即可。

大理石抹茶蜂蜜蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-06

©本菜谱的做法由 糖米果78 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙

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