vegan炒面

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鑫雨霏霏
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一份家常炒面，能让人一而再，再而三的，吃了还想吃，非一般的功力！ ZL炒面从来都是要放点肉呀，放点肠，有肉自然香，遇到两个素食主义者，开始还发愁，不能做出好吃的炒面,只保证不会让我们挨饿。 根据现有材料，信手拈来，端出满满一大盘，好吃到爆！

素食炒面的用料

拉面或意粉 750 泡发香菇 6棵
蛇豆 450克 豆芽 250克
土豆 1个 芹菜 2根

素食炒面的做法

vegan炒面的做法图解1

步骤1

选用耐煮的面条，煮到八成熟，过冷水控干水分。
vegan炒面的做法图解2

步骤2

土豆切粗条，炸至金黄。
vegan炒面的做法图解3

步骤3

蛇豆过油。
vegan炒面的做法图解4

步骤4

加入香菇丝翻炒。
vegan炒面的做法图解5

步骤5

将葱蒜切碎放小碗，放五香粉，李锦记烧味生抽，少量盐活匀。
vegan炒面的做法图解6

步骤6

将调料汁倒入锅内翻炒均匀。
vegan炒面的做法图解7

步骤7

放芹菜翻炒。
vegan炒面的做法图解8

步骤8

放土豆翻炒。
vegan炒面的做法图解9

步骤9

放豆芽，切碎的浸酱油蒜翻炒。
vegan炒面的做法图解10

步骤10

面条放入锅内。
vegan炒面的做法图解11

步骤11

盖盖焖三分钟。
vegan炒面的做法图解12

步骤12

用筷子翻拌面条，混合均匀，让面条充分吸收汤汁。
vegan炒面的做法图解13

步骤13

翻炒一两分钟，即可出锅。
vegan炒面的做法图解14

步骤14

撰写制作步骤
vegan炒面的做法图解15

步骤15

撰写制作步骤

素食炒面的烹饪技巧

1面条要选筋斗的，或意大利面，过水口感更好！ 2蔬菜不一定局限于上面的品种，可以根据喜好和库存增减。 3原则上，耐煮的菜先放，容易熟的后放。 4放上土豆既可以让面条有粉粉的口感，又能吸收汤汁，先炸能保持挺立的的形状。 5介于炒面和焖面之间，两种风味兼顾。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-07

©本菜谱的做法由 鑫雨霏霏 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 咸 炒 素食者 中国菜

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