【丝瓜酿虾仁】

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这道菜是在深圳的房网论坛学来的，看见一个个用虾立起来的丝瓜酿，我就非常喜欢，就学了人家的方法把虾弄成金鱼状做成丝瓜酿，只是按自己的喜好弄了调味汁，蒸出来很漂亮，可惜领导不太喜欢生粉，要不多弄点生粉调料汁会浓稠，淋上去会更漂亮。除开漂亮，味道也是很赞的哈，非常鲜甜的，小朋友应该也会喜欢。

丝瓜酿虾仁的用料

丝瓜 1条 虾 10个
蒜茸 少许 盐 少许
生粉 少许 蚝油 少许
食用油 适量

丝瓜酿虾仁的做法

【丝瓜酿虾仁】的做法图解1

步骤1

备齐食材，刮掉丝瓜外皮，切块、每块3cm左右；
【丝瓜酿虾仁】的做法图解2

步骤2

用勺子在丝瓜块上挖个窝，虾去壳去虾线，近虾头处用刀划开一小刀；
【丝瓜酿虾仁】的做法图解3

步骤3

将虾尾巴从刀口处穿过、让虾团起来像金鱼状立起来，一个个放入丝瓜窝里，锅中烧水；
【丝瓜酿虾仁】的做法图解4

步骤4

水开后放入丝瓜酿，盖上盖子隔水蒸5分钟，蒸虾的同时取一空碗；
【丝瓜酿虾仁】的做法图解5

步骤5

用少许盐、生粉、蚝油和水调成调料汁，另取一小锅烧热、下油，爆香蒜茸；
【丝瓜酿虾仁】的做法图解6

步骤6

倒入调料汁煮开，将料调汁淋入蒸好的丝瓜酿上即可。

丝瓜酿虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-11

©本菜谱的做法由 丫丫0219 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜 咸鲜 蒸 咸

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