薄荷曲奇

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“薄荷曲奇”，想到用薄荷，是因为它特有的香味，非常适合夏天。薄荷的主要功效：疏风散热，清咽利目， 它入口可以带来丝丝凉意，因此常常被用来制作口香糖和润喉药，不少牙膏也用上了它，因此我就想把它加入到曲奇中， 会是怎样的滋味？ 薄荷是自家阳台种的， 剪了几片叶后，洗净（我又特地用盐水泡了下），但我担心她们有人吃不惯，所以加入量很少，这样先烤吧。烤出来的曲奇的效果不错， 有一点淡淡的薄荷味道，看来下次还可以适量增加点量，你会觉得如何？来试试。

薄荷曲奇的用料

无盐黄油 130g 糖粉 25g
全蛋液 50g 低筋面粉 200g
薄荷叶 10g 细砂糖 35g
盐 2g

薄荷曲奇的做法

薄荷曲奇的做法图解1

步骤1

将薄荷叶洗净切碎备用；
薄荷曲奇的做法图解2

步骤2

无盐黄油室温软化，用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡，体积膨大，呈羽毛状；
薄荷曲奇的做法图解3

步骤3

分两， 三次加入糖粉，每加入一次都打匀再加下一次；
薄荷曲奇的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后再分次加入细砂糖，打匀；
薄荷曲奇的做法图解5

步骤5

分次加入全蛋液，搅打均匀再加下一次打匀，直至把蛋液全部加完；
薄荷曲奇的做法图解6

步骤6

将过筛的盐和低筋面粉混合，加入盆中， 用橡皮刮刀拌匀至无面粉颗粒；
薄荷曲奇的做法图解7

步骤7

再加入薄荷碎，用橡皮刮刀拌匀；
薄荷曲奇的做法图解8

步骤8

将面糊装入挤花器中；
薄荷曲奇的做法图解9

步骤9

在铺了锡纸的烤盘上，挤出曲奇造型，
薄荷曲奇的做法图解10

步骤10

放入预热180度好的烤箱，中下层， 20分钟。
薄荷曲奇的做法图解11

步骤11

漂亮独特味道的曲奇出炉啦。

薄荷曲奇的烹饪技巧

天热做曲奇挤花相对容易， 只要按步骤依次加入原材料， 分别搅拌均匀后再加入下一种材料即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-11

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 下午茶 甜 烤

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