香烧大虾

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香烧大虾的用料

虾 1斤 葱姜
豆瓣酱 1大勺 料酒 1小勺
辣椒粉 1/2小勺 花椒粉 1/2小勺
糖 1小勺 盐 适量
龙虾调料 1小勺(如果超市里买不到这个的话，就用五香粉代替吧，我看包装袋后面也就是各种香料的合集）

香烧大虾的做法

香烧大虾的做法图解1

步骤1

虾去须，肠线。去肠线，在虾的第二节壳那里找个空用牙签挑进去，一拨就出来啦。洗净虾备用。
香烧大虾的做法图解2

步骤2

大炒锅里加油，豆瓣酱，葱姜低火炒至出香味。
香烧大虾的做法图解3

步骤3

倒入虾，大火翻炒，同时加入料酒，辣椒粉，花椒粉，糖和适量的盐，继续翻炒均匀。
香烧大虾的做法图解4

步骤4

加入适量的水，不要太多，大概够蘸着虾吃的水份就可以了，加入龙虾调料，混合均匀，大火煮至水开，继续煮个两三分钟就好，不然虾就煮老了。

香烧大虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-12

©本菜谱的做法由 Janeinkitchen 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 咸 咸鲜 香 红烧

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