元宝文蛤

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元宝文蛤的用料

文蛤 肉馅
荸荠 油菜
鸡蛋 葱
姜 盐
鸡精 料酒
白胡椒粉 糖
豉油汁

元宝文蛤的做法

元宝文蛤的做法图解1

步骤1

原料：文蛤、肉馅、荸荠、油菜、鸡蛋、葱、姜
元宝文蛤的做法图解2

步骤2

把葱、姜和荸荠末放入肉馅里搅拌一会儿
元宝文蛤的做法图解3

步骤3

放盐、鸡精、料酒、白胡椒粉，一点点糖和鸡蛋清
元宝文蛤的做法图解4

步骤4

用力往一个方向搅拌，让馅上劲
元宝文蛤的做法图解5

步骤5

把文蛤过水汆一下，等文蛤张开口就捞出，把沙包取出
元宝文蛤的做法图解6

步骤6

把挑好的馅料酿到文蛤中，注意要先在壳里放一些，再把蛤肉放到中间，然后再放一些馅料在上面，把文蛤肉夹在中间
元宝文蛤的做法图解7

步骤7

这是我酿好的文蛤
元宝文蛤的做法图解8

步骤8

上锅蒸6分钟，这个时候可以把油菜炒熟摆入盘中。之后把蒸好的元宝文蛤连汤带汁一起倒入盘中，再淋一些豉油汁就OK啦！

元宝文蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-12

©本菜谱的做法由 潘潘猫 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 咸鲜 香 蒸

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