黑加仑奶酪小饼干

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Nicole

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期待着圣诞节的来临，更多的是期待着一个能够让我们自己快乐的理由，精心为家人和朋友们挑选礼物，是一个简单而快乐的过程不在于礼物的贵重与否，而在于用心去做，有什么能够比为他人带来感动、带来惊喜更让人值得期待呢生活中的快乐往往没有计划，来得突然而又随意，或许几秒钟的冲动，就会换来几小时的感动，仅仅一时的热情，就会换来整个冬天的温暖…而生活的美妙之处，就在于这些妙不可言的瞬间，珍惜每一个节日，为亲人制造一份惊喜，或许只是一个小小的举动，就会带给对方永远难忘的快乐…

黑加仑奶酪小饼干的用料

低筋面粉 25g	糖粉 15g
蛋液 8g	奶油奶酪 25g
无盐黄油 25g	黑加仑葡萄干 10g
奶粉 5g	泡打粉 1/8T
糖粉 20g

黑加仑奶酪小饼干的做法

步骤1

葡萄干用清水提前泡软、切碎；

步骤2

室温软化的黄油和奶油奶酪中加入糖粉；

步骤3

用打蛋器搅打至均匀、顺滑；

步骤4

加入蛋液，搅打均匀；

步骤5

加入葡萄干；

步骤6

将低粉、奶粉和泡打粉一同筛入；

步骤7

用橡皮刮刀切拌成顺滑面糊；

步骤8

面糊装入裱花袋，在烤盘中挤出小花，烤箱150度预热，烤25分钟左右，熄火后利用余热焖10分钟，出炉后放凉，筛上糖粉。

黑加仑奶酪小饼干的烹饪技巧

1．葡萄干烘焙过程中会失去水分变硬，所以最好提前用清水浸泡，吸足水分； 2．如果以朗姆酒取代清水浸泡葡萄干，则风味更佳； 3．葡萄干最好切碎放入，颗粒太大不易挤花，且影响口感； 4．可将放凉后的饼干和糖粉一起放入保鲜袋，拧紧袋口，摇晃均匀； 5．采用低温慢烤的方式，更易保持奶酪的浓郁香味； 6．熄火后焖10分钟，可以使小饼干更香酥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-13

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载

分类：烘焙下午茶甜烤西点

Nicole

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