清爽东南亚风 越南鲜虾春卷

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营养师蓝冰滢
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夏天 眼看就要结束了~但是就是这夏末的日子最难熬~ 不知道为啥，突然就热的让人烦躁~大大的太阳或者憋闷的湿气~都让我们乱不爽~ 开学了，堵车更可怕了，平时到单位就要15分钟，现在每天平均要半小时~经常各种堵车，各种迟到~ 亲，要不要这么折磨人啊~ 交通很糟糕，因为开车人的素质真不够高~直行的挡着右转的路，还有各种逆行挡路过不去的。。。 每天早晨一睁开眼就让你各种烦躁~但是又必须忍着~哎。。我这脾气 不好的人啊~ 天气不好，环境不好，那就吃的好一点吧~ 那天逛进口超市看到了越南春卷皮，于是收了一包回去各种吃~ 越南春卷皮是用木薯做的，到底木薯是啥我也没研究过。不过口感很忍~还透明的~卖相很好 春卷皮是熟的，用温水泡30秒就ok~ 而且整体搭配很好，蔬菜和肉肉的比例~蔬菜和淀粉的比例~超级适合某些血糖高不爱吃菜的人~ 香菜很开胃~韭菜又醒脑~加上生菜的爽口和虾肉的软嫩~还有Q弹可破的外皮~配送酸辣微甜的蘸汁~ 吃一个还想吃第二个哦~

鲜虾春卷的用料

越南春卷皮 4张 生菜 一点
香菜 一点 鲜虾 8个
韭菜 几根 鱼露 1勺
凉开水 2勺 糖 半勺
小米辣 1根 罗勒叶 2片
白醋 2勺

鲜虾春卷的做法

清爽东南亚风 越南鲜虾春卷的做法图解1

步骤1

虾洗干净烫熟去皮，对半切开，各种蔬菜洗干净，切成10cm长的段

步骤2

烧一锅水，等水温降到70度，一张 一张放入春卷皮，每张泡30秒就好，用一张，泡一张

步骤3

去一块干净的毛巾，浸水，拧到半干，然后铺上春卷皮，按顺序码好生菜，香菜，韭菜和虾肉

步骤4

卷起来，卷成一个布包的形状，圆形或者长方形随意

步骤5

把辅料混合均匀，在一个碗里就好了

步骤6

装盘前把卷好的春卷对半切开，尽量不要挨在一起，避免粘连

鲜虾春卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-14

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载

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