凉拌苤蓝

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苤蓝是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝，俗名擘蓝、撇列、不留客、人头疙瘩。 形状扁圆如球，外皮是浅绿色，白色的肉质很细嫩。 是介于大头菜和圆白菜之间的蔬菜，富含大量的维生素C、E、钾。 这越不起眼儿的食材，营养成分越高啊。 苤蓝本身味道稍甜，水分很丰富。 尤其是鲜榨成汁，对胃病有辅助治疗作用。

凉拌苤蓝的用料

苤蓝 1个 香菜 2根
盐 适量 白醋 适量
香油 适量 黑芝麻 适量

凉拌苤蓝的做法

凉拌苤蓝的做法图解1

步骤1

准备一个苤蓝； 去皮洗净，切细丝；
凉拌苤蓝的做法图解2

步骤2

香菜洗净切小段；
凉拌苤蓝的做法图解3

步骤3

香菜放入苤蓝里，再撒入适量盐； 淋入少许白醋； 滴入几滴香油；
凉拌苤蓝的做法图解4

步骤4

最后撒入少许黑芝麻，搅拌均与即可。

凉拌苤蓝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-16

©本菜谱的做法由 咖啡鱼潘 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 素食者 咸 微辣 爽口

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