泡菜炒牛肉

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泡菜炒牛肉的用料

牛里脊 200g 青蒜 几根
红椒 1个 泡菜 200g
油 3汤匙 红油 2汤匙
淀粉 少许 盐 3g
蛋清 1个 黑胡椒粉 少许
生抽 1汤匙

泡菜炒牛肉的做法

泡菜炒牛肉的做法图解1

步骤1

横切牛肉，切3mm左右，然后切成小片。红椒切块，青蒜切段。
泡菜炒牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉切好，加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，蛋清1个，盐3g，淀粉少许腌制1小时。
泡菜炒牛肉的做法图解3

步骤3

锅里热油，可稍微多放一些，迅速滑炒牛肉至变色，盛出备用。然后加少许油，加入泡菜炒香
泡菜炒牛肉的做法图解4

步骤4

放牛肉，翻炒均匀，加红椒和青蒜，加盐，倒2汤匙红油，翻炒两下出锅即可。

泡菜炒牛肉的烹饪技巧

Tips： 牛肉要提前腌制1小时，入锅大火迅速滑炒，这样炒出的牛肉更嫩。 泡菜本身有一定的盐味，所以盐要少放。 此菜口感酸辣，非常下饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-16

©本菜谱的做法由 万万 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 咸 香 炒

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