fig tart&raspberry tart

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le**欣
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无花果和覆盆子挞的用料

淡奶油 100ml 超细砂糖 10g
牛奶 125ml 细砂糖 20g
蛋黄 1.5个 中粉 7.5g
玉米淀粉 5g 香草荚的香草籽 半个
橘子酒 1ts

无花果和覆盆子挞的做法

步骤1

取一碗把细砂糖、蛋黄、中粉、玉米淀粉、香草籽混合均匀。

步骤2

牛奶加热至沸，缓缓倒入之前的混合液中，边倒边快速搅拌。

步骤3

混合液再倒回锅中加热，不停搅拌约1分钟左右酱汁变稠立即关火。

步骤4

放置冷却拌入橘子酒，盖保鲜膜冷藏备用。

步骤5

淡奶油加糖打发至8分，与冷却的Crème Pâtissière拌匀即可使用。

无花果和覆盆子挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-17

©本菜谱的做法由 le**欣 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 下午茶 煮 甜 香

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