自制美味凉皮

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凉皮 的用料

澄粉 100G 水 200G

凉皮 的做法

自制美味凉皮 的做法图解1

步骤1

澄粉100G和水200G混合,充分搅拌均匀.
自制美味凉皮 的做法图解2

步骤2

取一个平底的大盘子(我用了匹萨盘),把混合液分成四份,取一份倒在盘子里,上锅大火蒸2分钟
自制美味凉皮 的做法图解3

步骤3

蒸好的凉皮,最好连盘子一起放在凉开水里脱模,这样比较容易揭下来.接着重复2的步骤,直到四张凉皮都蒸好.
自制美味凉皮 的做法图解4

步骤4

.把凉皮切成条,配上自己喜欢的配料(我配了黄瓜丝,口感比较清爽).加生抽,白糖和辣的老干妈豆豉酱拌匀,就可以开动啦!

凉皮 的烹饪技巧

1.揭凉皮的时候不要直接揭,要泡在凉开水里揭,或者也可以把凉开水倒点在盘子里,然后再整张揭下来. 2.配料可以按照自己喜欢,黄瓜丝,豆芽或者西式火腿丝,都可以的,只要你喜欢.调料也是一样,按照自己喜欢的口味来放. 3.没有澄粉,可以用绿豆淀粉来做,正宗的凉皮是用绿豆淀粉做出来的,吃起来比较劲道.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-17

©本菜谱的做法由 月亮晶晶 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 拌 香 酸辣 小吃

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