红烧肉

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红烧肉的用料

带皮五花肉 冰糖
姜 葱
干辣椒 八角
桂叶 花椒
酱油 料酒
盐

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉放入加了料酒及姜片的温水中用大火烧沸，改中火煮两分钟左右以去血沫 油烧至六成熟下冰糖，微火翻炒
红烧肉的做法图解2

步骤2

炒至焦糖色时下五花肉，快速翻炒使其均匀上色 加入二斤左右水，大火烧沸后放入八角，姜，花椒，桂皮，干葱，料酒，酱油半盖上盖后小火慢烧一小时左右
红烧肉的做法图解3

步骤3

当汤汗快干时，调大火收汁

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-17

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