香橙猪扒

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香橙猪扒的用料

里脊肉 500克 橙子 1个
姜末 适量 盐 适量
酱油 适量 胡椒粉 适量
芝麻油 适量 料酒 适量
生粉 适量 蜂蜜 适量

香橙猪扒的做法

香橙猪扒的做法图解1

步骤1

将买回来的里脊肉洗净，切成约1厘米厚的猪扒块。每块猪扒用刀背将两面都拍打至肉变松。拍打好的猪扒，比原来的变大了一倍。将所有的猪扒拍打好备用。
香橙猪扒的做法图解2

步骤2

将姜切成未，加到猪扒里，倒入少许酱油、盐、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉，腌制15分钟。
香橙猪扒的做法图解3

步骤3

在平底锅上加适量油烧热，调中、小火，放上猪扒煎。
香橙猪扒的做法图解4

步骤4

一面煎熟后翻过另一面煎，把煎好的猪扒装盘。
香橙猪扒的做法图解5

步骤5

在腌制猪扒的空档，来准备香橙芡汁，将橙子剥皮，橙皮刮掉白色部分，切丝，放在开水中泡10分钟。
香橙猪扒的做法图解6

步骤6

一半的橙肉放料理机内搅打成橙桨。
香橙猪扒的做法图解7

步骤7

一半的橙肉切成丁。
香橙猪扒的做法图解8

步骤8

在平底锅里倒少许油，倒入橙皮丝。
香橙猪扒的做法图解9

步骤9

再将橙肉和橙泥一起倒下去，翻炒片刻。用1小匙生粉兑少里的清水，倒入锅内勾出芡汁。
香橙猪扒的做法图解10

步骤10

芡汁用小火收汁，喜欢吃干一点芡汁的就多煮一会，我就喜欢多点汤汁，所以没收那么干。
香橙猪扒的做法图解11

步骤11

将芡汁倒在煎好的猪扒上，果香浓郁的香橙猪扒就做好了。

香橙猪扒的烹饪技巧

小贴士：1、也可以到超市买切好的一块块的猪扒，这样也很方便。2、猪扒要拍松，这样吃起来肉会很嫩，个人感觉比外面的猪扒好味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-17

©本菜谱的做法由 烩烩小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 煎 香 酸甜 外国菜

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