红肠黄瓜卷

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红肠黄瓜卷的用料

黄瓜 鸡蛋
鲜香菇 茭白
胡萝卜 红肠
鲜酱油 盐
麻油

红肠黄瓜卷的做法

红肠黄瓜卷的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散摊成蛋皮，等冷却后切开；胡萝卜洗净切丝入沸水中（沸水中放适量盐）焯熟放凉；鲜香菇洗净捏干入沸水中（沸水中放适量盐）焯熟，取出待冷却捏干切丝；红肠切丝；茭白洗净切丝入沸水中（沸水中放适量盐）焯熟放凉 （以上都切粗丝，不要太细,长短跟黄瓜片的宽度差不多）
红肠黄瓜卷的做法图解2

步骤2

切好的胡萝卜香菇茭白丝
红肠黄瓜卷的做法图解3

步骤3

焯好水的样子
红肠黄瓜卷的做法图解4

步骤4

切好的蛋皮红肠
红肠黄瓜卷的做法图解5

步骤5

黄瓜洗净去两头取中间部分用刨刀刨成薄片（一根黄瓜中间部分比较容易刨得漂亮，可以做成卷）放少量盐略腌，用手轻轻挤干水份待用
红肠黄瓜卷的做法图解6

步骤6

黄瓜薄片铺开，依次放入蛋皮丝、胡萝卜丝、香菇丝、茭白丝、红肠丝，然后小心地慢慢卷起，依各人口味淋上鲜酱油、麻油（也可以淋些醋、辣油啥的）

红肠黄瓜卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-17

©本菜谱的做法由 文文老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 香 爽口 创意菜

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