家常豆腐

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用橄榄油烹制家常菜，尤其是素菜味道更清香而且无油腻感。 这道家常豆腐，可以说是最普通的菜肴，可是却是非常有营养的一道家常菜，再用橄榄油来炒至，使其营养更上层楼。 此道菜作为老人和孩子的一道补钙佳肴，是非常好的一种选择。

家常豆腐的用料

豆腐 400克 泡发的木耳 适量
大头青 4颗 橄榄油 适量
盐 适量 豆瓣酱 15克
酱油 15毫升 白糖 1克
水淀粉 适量 香油 适量
鸡精 少许

家常豆腐的做法

家常豆腐的做法图解1

步骤1

木耳提前泡发洗净。
家常豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切片入油锅中煎至。
家常豆腐的做法图解3

步骤3

煎至两面金黄。
家常豆腐的做法图解4

步骤4

捞出放入吸油纸上吸去油分。
家常豆腐的做法图解5

步骤5

炒锅倒入橄榄油。
家常豆腐的做法图解6

步骤6

爆香葱姜。
家常豆腐的做法图解7

步骤7

放入豆腐和木耳。
家常豆腐的做法图解8

步骤8

加入豆瓣酱。
家常豆腐的做法图解9

步骤9

加入酱油和白糖。
家常豆腐的做法图解10

步骤10

加少许清水烧制片刻让豆腐入味。
家常豆腐的做法图解11

步骤11

加少许盐调味。
家常豆腐的做法图解12

步骤12

再放入洗净切断的青菜。
家常豆腐的做法图解13

步骤13

烧制青菜变软，加少许的水淀粉。
家常豆腐的做法图解14

步骤14

淋入香油，加鸡精翻炒均匀关火

家常豆腐的烹饪技巧

豆腐煎至最好用不粘锅，中小火煎至两面金黄。 青菜入锅稍煮变软即好，不要煮长时间，以免青菜变色营养流失。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-18

©本菜谱的做法由 红豆 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 炒 煎 中国菜

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