鱼头萝卜汤

精品
12.5万 浏览 970 收藏
收藏
坨坨妈
坨坨妈 坨坨妈
＋ 关注

鱼头萝卜汤的用料

草鱼鱼头 一个 萝卜 一个
生姜 少许 盐 少许
白醋 一小勺 胡椒 少许
鸡精 少许 葱花 少许

鱼头萝卜汤的做法

鱼头萝卜汤的做法图解1

步骤1

草鱼鱼头一个（其他鱼头也行），萝卜一个刨皮切片，生姜切片
鱼头萝卜汤的做法图解2

步骤2

锅中倒入稍多一点的油，比平常炒菜多一点，因为萝卜吸油
鱼头萝卜汤的做法图解3

步骤3

油温至八成热时，下入姜片，鱼头，鱼头正面稍煎一下立刻翻反面再煎一下，不要煎太老，每面煎一分钟就可以了，这样煮出来的汤会呈奶白色，也没有鱼腥和浮沫。
鱼头萝卜汤的做法图解4

步骤4

把鱼头扒一边，下入萝卜炒一下，让萝卜过一下油，比光用水煮要容易烂也更好吃
鱼头萝卜汤的做法图解5

步骤5

倒入一大锅水
鱼头萝卜汤的做法图解6

步骤6

然后转入汤煲，大火烧开后转最小火熬煮约20-25分钟，最后加入盐，鸡精和胡椒，如果鱼头不是太新鲜，还可加一小勺白醋，再煮3-5分钟就可以了
鱼头萝卜汤的做法图解7

步骤7

撒上葱花，就可以上桌了，煮得好的鱼汤是浓稠的奶白色

鱼头萝卜汤的烹饪技巧

注意不要先放盐，盐放早了汤就不甜了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-18

©本菜谱的做法由 坨坨妈 编写，未经授权不得转载

鱼头萝卜汤的其他做法更多

鱼头萝卜汤的全部作品更多

上传我做的这道菜

鱼头萝卜汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鱼头萝卜汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 鱼头萝卜汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活