柿子奶酪球

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买了一斤马苏里拉奶酪准备做披萨用，在厨房分装奶酪的时候看见窗台上码着的柿子。看一眼奶酪，看一眼柿子，看一眼柿子又看了一眼奶酪。看了几个来回之后来了灵感，做了一盘柿子奶酪球。用柿子和面粉做的外皮是甜的、酥的，热乎的马苏里拉奶酪芯有点淡淡的咸味，很软，很拉丝。

柿子奶酪球的用料

熟透的柿子 一个 普通面粉 5-6大勺
马苏里拉奶酪 适量

柿子奶酪球的做法

柿子奶酪球的做法图解1

步骤1

熟透的软柿子洗干净，挖出里面的果肉。
柿子奶酪球的做法图解2

步骤2

挑出里面的柿子舌头，我是一边挑一边吃的。
柿子奶酪球的做法图解3

步骤3

筛入普通面粉。
柿子奶酪球的做法图解4

步骤4

揉成不黏手的面团。
柿子奶酪球的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜静置20分钟。
柿子奶酪球的做法图解6

步骤6

将马苏里拉奶酪切成方块丁。
柿子奶酪球的做法图解7

步骤7

20分钟后将柿子面团揉成长条均等切成小块。
柿子奶酪球的做法图解8

步骤8

将小面团用手掌压扁，再用手指推开，把马苏里拉奶酪丁放到中间。
柿子奶酪球的做法图解9

步骤9

用面片包裹住奶酪，一定要裹严，用手捏实接口，不能有缝隙。不然炸的时候奶酪容易外溢。
柿子奶酪球的做法图解10

步骤10

将裹着奶酪的小球球用手掌揉圆。
柿子奶酪球的做法图解11

步骤11

锅中做油，油要多放一些，油热后放入奶酪柿子团，用小火炸制表面焦黄就可以捞出了。

柿子奶酪球的烹饪技巧

* 用面包裹奶酪的时候一定要用手将缝隙捏严，不然奶酪会外溢的。 * 炸出来的成品要趁热吃，凉了芯就硬了。 * 可以按着自己的口味蘸着炼乳或者果酱一起吃，当然不蘸也很好吃哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-18

©本菜谱的做法由 潘潘猫 编写，未经授权不得转载

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