泡菜粉丝蒸梭子蟹

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肖艾米

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泡菜粉丝蒸梭子蟹的用料

梭子蟹一个	泡菜适量
绿豆粉丝适量	姜适量

泡菜粉丝蒸梭子蟹的做法

步骤1

原料：泡菜、梭子蟹、绿豆粉丝、姜

步骤2

用筷子插入蟹嘴，将蟹杀死。将螃蟹洗净，打开蟹盖。

步骤3

去掉蟹胃（a）、蟹心（b）、蟹腮（c）。

步骤4

将蟹身一切两半。

步骤5

将每半蟹身改刀成大小合适的块。

步骤6

粉丝用凉水浸泡30分钟后捞出，铺在蒸盘上。

步骤7

将泡菜铺在粉丝上。

步骤8

将蟹块摆在泡菜上，最后摆上蟹壳。

步骤9

入蒸锅大火蒸制20分钟。出锅后，撒香葱末，淋蒸鱼豉油，最后淋上热油即可。

泡菜粉丝蒸梭子蟹的烹饪技巧

1.泡菜是我在家附近的农贸市场里卖小咸菜的摊位上买的，我和老公一直都在他家买小咸菜。 2.这道菜不用加盐，因为泡菜里的咸味已经足够。 3.淋蒸鱼豉油是艾米家的习惯，艾米家的蒸菜99%都会淋蒸鱼豉油。 4.粉丝最好用冷水泡，只要泡软就可以，否则容易蒸烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-18

©本菜谱的做法由肖艾米编写，未经授权不得转载

肖艾米

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