花蛤蒸水蛋

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花蛤蒸水蛋的用料

鸡蛋 3个 花蛤 300g
盐 适量 香葱 适量
小米椒 适量

花蛤蒸水蛋的做法

花蛤蒸水蛋的做法图解1

步骤1

主料：鸡蛋3个、花蛤300g 配料：盐、香葱、小米椒
花蛤蒸水蛋的做法图解2

步骤2

锅内倒水，放入花蛤大火烧开，要及时的将烫开口的花蛤捞出。
花蛤蒸水蛋的做法图解3

步骤3

将花蛤没有肉的那边壳掰去，有肉的一边摆在蒸盘里。
花蛤蒸水蛋的做法图解4

步骤4

鸡蛋打入大碗，两个蛋黄挨在一起的那个鸡蛋是双黄蛋。
花蛤蒸水蛋的做法图解5

步骤5

鸡蛋搅拌均匀后加1.5倍的凉开水和适量的盐搅拌均匀。
花蛤蒸水蛋的做法图解6

步骤6

将鸡蛋液筛入蒸盘中。我用的筛子就是火锅打沫用用的小漏勺。
花蛤蒸水蛋的做法图解7

步骤7

给蒸盘盖上保鲜膜，这样可防止水蒸气落入盘中。
花蛤蒸水蛋的做法图解8

步骤8

放入蒸锅，凉水或者水开之后入锅都可以。大火蒸制10-15分钟。
花蛤蒸水蛋的做法图解9

步骤9

撒上香葱末和小米椒，淋上蒸鱼豉油，最后淋上热油即可。

花蛤蒸水蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-18

©本菜谱的做法由 肖艾米 编写，未经授权不得转载

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