肉松起酥面包

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肉松起酥面包的用料

高筋面粉 40克 高筋面粉 200克
汤种 50克 白砂糖 20克
猪油 20克 酵母 1小勺
盐 1/2小勺 鸡蛋 30克
水 76克

肉松起酥面包的做法

肉松起酥面包的做法图解1

步骤1

面包采用后油法揉至扩展阶段，进行基础发酵；酥皮做法同千层酥皮。
肉松起酥面包的做法图解2

步骤2

.取出基础发酵完成的面团，分成6份滚圆，松弛15分钟后擀开，包入肉松，捏紧封口。
肉松起酥面包的做法图解3

步骤3

面团放入烤盘进行最后发酵30分钟，刷上一层水，放上一片酥皮，刷蛋液撒黑芝麻
肉松起酥面包的做法图解4

步骤4

烤箱预热到180℃，放中层烤约20分钟

肉松起酥面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-19

©本菜谱的做法由 木棉 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烘焙

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